Biointensiver Gemüsebau

Wie bei jedem anderen Handwerk gibt es auch in der Marktgärtnerei viel zu wissen und zu lernen. Das Projekt soll hier einen Beitrag leisten und pflanzenbauliche Informationen erheben, zusammentragen, bündeln und leicht zugänglich machen. Unter anderem in Form von Blogbeiträgen auf dieser Website.

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Mischkultur und Bestandesverdichtung in der Marktgärtnerei

Zahlreiche Einflüsse aus Bio-Gartenbau und Permakultur prägen auch die moderne Marktgärtnerei. So auch das Streben nach möglichst großer Vielfalt am Beet, wie es Mischkulturen ermöglichen. Zugleich zielt der bio-intensive Gedanke darauf ab, möglichst hohe Erträge zu erwirtschaften. Die verhältnismäßig dichte Belegung der Fläche ist daher ein typisches Erkennungsmerkmal der Marktgärtnerei. Wie Mischkultur und Bestandesverdichtung in der Praxis funktionieren und was die Ertragszahlen dazu sagen.

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Bio-intensiv: Gemüsebau nach den Prinzipien der Marktgärtnerei

Marktgärtnereien arbeiten nach der sogenannten bio-intensiven Methode. Konsequent verkleinerte Flächen werden saisonal belegt, dicht bepflanzt und mehrmals im Jahr beerntet. Das macht das System nicht nur produktiv und wirtschaftlich rentabel – so seltsam es klingen mag: es schont auch den Boden und erhöht seine Lebendigkeit. Mehr über Handwerk der Marktgärtnerei.

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