Marktgärtnereien arbeiten nach der sogenannten bio-intensiven Methode. Konsequent verkleinerte Flächen werden saisonal belegt, dicht bepflanzt und mehrmals im Jahr beerntet. Das macht das System nicht nur produktiv und wirtschaftlich rentabel – so seltsam es klingen mag: es schont auch den Boden und erhöht seine Lebendigkeit. Mehr über Handwerk der Marktgärtnerei.

Was braucht es, um mit der Marktgärtnerei zu starten? Je nach gewählter Bewirtschaftungsweise - “No Dig”, “Low Till” oder irgendetwas dazwischen - unterscheidet sich auch die erforderliche Werkzeugausstattung und das nötige Budget. Dieser Artikel soll einen Überblick über die verschiedenen Zugänge zur Bodenbearbeitung und die wichtigsten Werkzeuge in der Marktgärtnerei geben.

Klaus Schmid praktiziert seit Jahren eine spannende Technik, die man bisher eher aus dem Ackerbau kannte: eine adaptierte Version der Roller Crimper Methode. Dabei wird im Herbst eine winterharte Begrünung gesät, die dann nach der Blüte im Frühjahr niedergedrückt und mit Silofolie abgedeckt wird. Nach vier Wochen erfolgt die Pflanzung direkt in die entstandene Mulchschicht. Die Schritt für Schritt Anleitung von Klaus findet ihr in diesem Beitrag.